最好食物搭配 米饭加豆等于肉_彩牛养生

没有最好的食物，只有最好的搭配。& ldquo往米饭里加豆子等于吃肉。，是营养上的经典搭配。

这里的米其实指的是所有的谷物，包括米饭和面条，比如米饭、粥、馒头、面条等。；豆类是指豆类食物，包括大豆、绿豆和红豆，以及豆浆、豆腐干和由它们制成的豆腐。这两种食物虽然营养丰富，但各有缺陷。比如谷物中的赖氨酸较少，豆类中的赖氨酸较多；蛋氨酸在谷物中含量较多，在豆类中含量较少。无论他们吃哪一种，他们的蛋白质都没有被很好地吸收，但是一旦他们匹配，就会发生& ldquo互补性。，大大提高了蛋白质的吸收，就像肉类的蛋白质一样。这是:& ldquo往米饭里加豆子等于吃肉。。

　　但这并不是等于早上吃了豆浆，中午再吃米饭。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。不但香味更浓郁，营养也最丰富。效果稍微差一点的搭配，是在一餐中同时吃“米饭和豆”。比如吃馒头时配点豆腐干、喝豆浆时再吃个包子。