凉拌梅汁肉片的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
猪肉片 | 柠檬 |
洋葱 | 米酒 |
姜片 | 紫苏梅汁 |
调味米酒 | 酱油 |
盐 | 开水 |
酱油膏 |
凉拌梅汁肉片的做法
1.洋葱切丝后泡在开水中去掉辛辣味备用
2.肉切薄片,姜切薄片备用
3.起一锅水,加入米酒与姜片
4.水滚后加入肉片川烫至变色刚好熟就可以捞起,姜片沥出丢掉不用了
5.肉片先泡在冰开水中冰镇
6.先将所有调味料调匀备用,试一下味道,要稍微重一点才比较好入味
7.将肉片与洋葱丝与酱汁拌匀,放入冰箱腌一个晚上就可以了
小贴士
1。盐是调整口味用,如果不要太咸可以不加
2。若要当天晚上吃,只要早上做好,晚上就可以入味了
3。肉片泡在冰水中可以让肉质紧缩更有弹性
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