巧克力泡芙的做法

奶油:活血化瘀

1.巧克力块锅底隔热水融化备用
2.水+奶油+盐小火搅拌溶化后不关火，加入高筋面粉搅拌至面煳变成面团(可以搅得稍干，锅底有一层薄膜时)
烤箱预热220度，等面团稍凉后(不然会变蛋花)，加入一点蛋液，搅拌均匀之后再加入剩下的蛋液
3.将面煳装入袋子
4.挤在烘焙纸上220度烤20分钟，后关火闷5分钟
5.烤好后，将每颗泡芙均匀沾上融化的巧克力，放冰箱冷藏
6.第一步骤的面团一定不能太湿~不然加入蛋液之后会像这样摊成一片，是膨胀不起来的喔