admin 红烧赤鯮的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
食材用料
| 面粉 | 江医师追求零污染舖子赤鯮 |
| 姜 | 葱 |
| 酱油 | 冰糖 |
| 米酒 |
红烧赤鯮的做法
1.将鱼身擦干,两面各画两刀,拍薄面粉备用
姜切丝、葱切段备用2.热锅热油,将鱼下锅煎,煎至两面略带金黄后起锅
3.原锅下姜丝爆香后加水，水滚后将鱼肉放下锅继续煮，然后放入酱油、冰糖及少许米酒
将鱼翻面盖上锅盖小火煨煮一下4.起锅前将葱段放进去煮约30秒就可起锅盛盘
小贴士
下酱油跟米酒的时候最好沿着锅边淋下~呛一下锅~酱香味会更明显~
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