韩式海鲜煎饼的做法
健康功效
章鱼:养血
韭菜:解毒
食材用料
章鱼 | 碎鱼块 |
蛋 | 韭菜 |
马铃薯 | 煎饼粉+水 |
葱 | 黑麻油 |
香油 | 盐巴鸡粉 |
韩式海鲜煎饼的做法
1.马铃薯切丝、韭菜切段,洋葱和葱切末,先用黑麻油先炒出香气,放凉备用。
2.将海鲜材料:章鱼脚、碎鱼肉切块。
3.先将煎饼粉+水(1:1)混合,加入一颗蛋与调味料一起搅拌,再加入上述所有材料(我还加了一点龙虾沙拉)搅拌均匀。
4.开中火,用大汤匙将浆液倒进平底锅中,铺平。材料不要太多不然会很难成形。随后转小火让它慢慢煎(不然饼皮很容易焦掉)
5.感觉有点成形就翻面继续煎,也是小火。要测试有没有熟就拿支筷子插看看,筷子拿出来是干净没有沾到面粉就表示可以起锅了!
6.P.S也可以一小陀一小陀煎,这样比较能控制材料的大小,而且翻面也比较容易!(不过我焦掉了...)
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