健康功效

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦

食材用料

沖绳麻油水云干丝的做法

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  1.盐渍水云先以清水沖洗或浸泡，将盐分洗净并用菜刀切大段，以便调理．
  用热水川烫数秒后捞起浸泡过滤水降温．

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  2.红萝卜、芹菜、黑木耳切丝后一同川烫，干丝用剪刀稍微剪断后川烫，皆用过滤水降温后备用．
  嫩姜切丝、大蒜切末，增添风味．

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  3.酱油、麻油、调味米酒、白胡椒先混和一起，然后加入姜蒜，之后将干丝、水云倒入先拌一次让干丝入味，尔后加入红萝卜等配料，再倒乌醋，接着将调味料与食材拌匀，放入冰箱中等食用前再盛装就大功告成啰！

小贴士

1、川烫后的食材可放入冰水中冰镇增加脆口度．

2、姜蒜为个人喜好，不喜者可不加，爱吃辣的朋友也可以切一些生辣椒一同拌入．

3、酱油会略将干丝上色，要是想要让颜色鲜明一点，不妨把酱油拿掉以盐代替咸味的主要来源．