健康功效

鸡腿:保护神经系统

食材用料

意式香煎鸡腿排的做法

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  1.真空包装拆开后稍微洗净鸡腿

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  2.把蒜头切片

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  3.用纸巾擦干鸡腿 (防止等等煎的时候喷油)

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  4.倒入些许米酒，并用手指按摩鸡腿让酒香入味

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  5.在肉的这一面均匀撒上海盐

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  6.再撒上些许黑胡椒

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  7.最后撒上重点味道－意大利香料粉或迷迭香

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  8.铺上蒜片，腌个10分钟，能腌上半天更好

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  9.冷锅放油后再放入鸡腿（先煎有皮的那面），等摆好后才开火

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  10.务必重头到尾都用小火煎，才不会烧焦或没熟

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  11.观察鸡腿侧面，等到熟的地方(白色部分)佔了一半后，就可以翻面（大约12分钟）

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  12.翻面后再煎10分多钟，也是要观察侧面，等肉都变白，就可以起锅了

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  13.建议用剪刀剪一半，比较方便吃顺便可以检查有没有熟唷！

小贴士

1、务必重头到尾都用小火煎！不须盖锅盖唷！

2、细心观察侧面的颜色变化以掌握熟嫩度

3、腌料只需要放肉的那一面，这样鸡腿煎起来才不会黑黑的