梅汁排骨的做法
健康功效
排骨:养血
食材用料
排骨 | 地瓜粉 |
红黄椒 | 酱油 |
水 | 糖 |
陈醋老梅膏 | 糖 |
米酒 | 水 |
梅汁排骨的做法
1.我都会把肉类分装在小袋子中,把包好的排骨放入有水的锅内,约2小时就可以解冻啰!切记,不要让水进入塑胶袋中喔,我不喜欢让水碰到在退冰的食物!
2.将腌料混合,把排骨倒入腌制半小时
3.倒入地瓜粉,拌一拌,让地瓜粉沾在排骨肉上,并且呈现黏稠状,起一油锅,油温约160度,炸至变色就可以捞起
4.气炸锅120度烘12分,然后160度4分钟,没有气炸锅的朋友就要用油慢慢炸熟喔,然后全捞起,将油温调高后再下锅炸一下捞起
5.起一油锅,放入甜椒快炒,并倒入调好的梅汁
6.把炸好的肉下锅拌炒,酱汁收干就可以起锅啰
7.排骨肉质鲜嫩多汁,加上陈醋老梅膏的甘甜,会让人不经意的一块又一块的吃下去,一边吃还一边吮指....
8.这就是朋友送的老梅膏,我原先以为十年的陈醋老梅膏应该会很酸、很难入喉,但我还是得先试试,才知道味道要怎么调配,一入口的那一剎那,酸甜酸甜的味道在嘴里漫开,完全打破我对陈醋的第一印象,而且还"甘甜ㄚ甘甜",强力推荐给大家!
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