健康功效

干香菇:健脾

食材用料

香菇肉焿･的做法

• 

  1.香菇预先泡软，将香菇、竹笋、红萝卜、木耳切丝备用。

• 

  2.起油锅煸香扁鱼，放入蒜头爆香，接着放入香菇、竹笋、红萝卜、木耳拌炒，加水盖过食材煮沸。

• 

  3.放入赤肉焿，煮至食材全熟，接着放入红葱头、所有调味料拌匀调味，转小火用太白粉水勾芡。

• 

  4.加入蛋液，煮成蛋花，滴些香油，热腾腾的肉焿汤就完成了。

小贴士

* 煮好的肉焿汤单吃美味，加入白饭或面条，又是另一种不同的风味。
* 赤肉焿是在传统市场购买，即腌过的瘦肉裹上鱼浆煮熟，类似鱼丸的肉焿。