健康功效

五花肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

干菜扣肉的做法

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  1.五花肉洗净放入沸水中，汆烫去除血水后用。

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  2.放入卤汁中卤约40分钟备

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  3.梅干菜洗净，泡水20分钟去砂，取出沥干切碎。

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  4.热锅，倒入1大匙油，油热放入蒜末、姜末爆香;五花肉取出放凉,铺入有点深度的容器中备用。

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  5.放入作法4的梅干菜碎炒香,铲起放在作法1的五花肉片上。以保鲜模封住加入作法4，放入蒸锅中蒸约20分钟。

小贴士

取一深盘将蒸锅中的梅干扣肉倒扣盘中即可~~
盘子要比原来的大一点点汤汁少不会跑出来~~