健康功效

芋头:健脾
彩椒:活血化瘀

食材用料

剁椒蒸芋头的做法

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  1.芋头洗净，放入电锅中蒸熟后，捞起过冷水，静置放凉。然后将芋头削去外皮切块。 彩椒洗净切小块。 辣椒切片备用。

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  2.将芋头块、彩椒块、辣椒片一起放入盘中，加入约1匙油、少量鸡粉、盐和适量的剁椒一起拌匀。

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  3.将做法1.拌匀后的材料放入电锅清蒸约30分钟。

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  4.取出蒸好的剁椒芋头，淋上适量的香油即成。

小贴士

芋头要先用水蒸熟，才可与剁椒一起下锅清蒸，如果直接就用生芋头下锅与剁椒清蒸，则不易入味，吃时容易夹生。