健康功效

鸡蛋:养血
墨鱼:养血
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

大坂烧的做法

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  1.准备所有材料。将虾仁去肠泥,墨鱼去除外皮内脏,切成块。培根切半。

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  2.将高丽菜切碎,葱切成葱花。大坂烧粉加入水及一颗蛋全部混合不见粉状即可。ps:如没有大坂烧粉,可用中筋面粉100g加入少许的海盐及1/2的鲣鱼粉替代)。

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  3.将高丽菜及葱末再打入一颗鸡蛋加入面煳里,混合均匀。可同时加入个人喜欢的食材。

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  4.准备一个平底锅,加入1/2匙的油热锅，倒入1/2的蔬菜面煳(一人份),稍微将面煳集中成圆形状。用中小火将面煳底部煎成焦香状。

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  5.亦可将海鲜用另一个平底锅稍微煎上色(半熟即可)

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  6.面煳煎至适当程度时,铺上海鲜及培根等材料。

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  7.用锅铲将面煳翻面,煎至焦香状。

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  8.海鲜及培根煎上色后翻面(可熄火),最后淋上大坂烧酱(或猪排酱),挤上井字型的美乃滋,最后撒上细柴鱼片及海苔粉或丝,即完成。

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  9.趁热享用非常美味喔!