健康功效

干香菇:健脾
虾米:补肾壮阳
红萝卜:活血化瘀

食材用料

芋头炊饭的做法

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  1.虾米洗净后泡米酒约2～3分钟捞起沥干、干香菇洗净后放在水里泡软、糙米洗净后泡水30分钟再沥干备用。

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  2.芋头削皮后切小丁、香菇切丝、红萝卜切丝备用。

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  3.起热油锅，油稍多点，放入芋头煎至上色后捞起沥干备用。

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  4.原锅，放入虾米、香菇炒至香气出来，再放入红萝卜丝翻炒均匀。

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  5.放入猪肉丝翻炒，加入＜调味料＞拌匀，再放入油葱酥和芋头翻炒均匀。

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  6.取一深锅，放入糙米和高汤（米要在底层才会熟），再加入作法（5），放入电锅，外锅放一杯水，蒸煮至开关跳起后再焖15～20分钟。

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  7.掀开锅盖，拿饭勺由下往上翻起拌均匀即完成。