柳丁佐尖吻鲈鱼的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
柳丁 | 柠檬 |
尖吻鲈鱼 | 九层塔 |
奶油 | 盐 |
糖 |
柳丁佐尖吻鲈鱼的做法
1.急速冷冻的尖吻鲈鱼,宅配新鲜到家! 活鱼经过放血、去鳞、取下去刺后急速冷冻,真空包装。最后收到的鱼是已经可以料理的鱼啰!!
2.鱼鳞色泽纹路深邃,肚子部分胖胖的也代表油脂丰美,内部肉质白嫩,带点雪花纹路。
3.先将柳丁去皮,分开处理。
4.将柳丁皮切丝,备用。
5.锅子开小火,将柳丁果肉加热,加入盐、糖、柠檬及少量奶油。以小火持续拌炒,一分钟后加入柳丁皮,继续拌炒至味道出来浓稠些。
6.完成柳丁酱料!
7.在做酱料同时,可以将鲈鱼洗净后,抹上奶油及盐,上面铺柠檬片进烤箱。上下火200度烤20分钟。
8.烤的过程鱼味飘出~整个非常期待!!20分钟后终于完成~!
9.淋上柳丁酱就可以享用啰!!其他的柳丁酱也可以和凉拌菜一起调味喔!
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