泰式蟹肉炒饭的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
白饭 | 蟹腿 |
柠檬 | 蛋 |
鱼露 | 葱 |
洋葱 | 蒜头 |
辣椒 | 冷开水 |
盐 | 白胡椒粉 |
糖 | 酱油 |
米酒 | 沙拉油 |
泰式蟹肉炒饭的做法
1.步骤1:
葱洗净分葱绿与葱白切末,洋葱、蒜头、辣椒洗净切末,柠檬切厚片,蛋打散备用。2.步骤2:
将蒜末、辣椒末1/2、鱼露、冷开水、糖并挤入柠檬汁拌匀成酱汁备用,取锅热油放入葱白末、洋葱末、辣椒末1/2、蟹腿、米酒炒香,接着倒入葱绿末、蛋汁、酱油、白饭炒匀至饭粒油亮且粒粒分明,调入盐、白胡椒粉后即完成。
小贴士
1、
2、 白饭建议使用隔夜冷饭,因水分少炒起来口感较佳。
3、 于步骤2制作酱汁时,鱼露与柠檬片请视个人口味酌量使用。
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