健康功效

白萝卜:活血化瘀
虾米:补肾壮阳

食材用料

古早味萝卜糕的做法

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  1.准备好所有材料

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  2.首先将红葱头切细末

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  3.虾米泡水

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  4.白萝卜刨丝

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  5.起油锅依序将食材爆炒，肉燥→红葱末→虾米（切细末）→萝卜丝，炒到熟。……加入调味盐、糖、胡椒粉酌量。

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  6.调粉浆、来米粉600公克、水2200cc，沖入冷水搅拌均匀

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  7.将粉浆倒入跟炒好的食材，一起拌炒，直至粉浆稍为凝结。

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  8.备两层蒸笼（两份），铺上一层玻璃纸，将伴好食材的粉浆到入蒸笼。

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  9.最后备上一锅滚水，将蒸笼放上炊煮，中小火时间约45分钟。

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  10.成品完成、待凉、准备上桌。

小贴士

※萝卜糕炊煮中熟时，要拿竹籤搓几个小孔，让空气产生对流，更易让食材早熟，省掉炊煮时间。