烟肉公司沙律的做法
健康功效
绿豆:解毒
食材用料
无皮鸡胸 | 烟肉 |
蛋 | 绿豆 |
小生菜 | 小车厘番茄 |
黄椒 | 红洋葱 |
鲜磨海盐、黑椒 | 橄榄油 |
烟肉公司沙律的做法
1.预热烤架 grill 至中高温度,把烟肉放下,每边烤 3 - 4 分钟或至香脆,随意切块备用。将鸡胸肉用手心或菜刀把最厚部份拍扁;两边用少许橄榄油抹匀,磨上海盐黑椒末,置烤架下每边烤 8 - 10 分钟至熟,放凉后切角。
2.水蒸蛋的平底锅 egg poacher 注水烧开。小容器上用厨纸沾少许油抹匀,蛋打进,磨上少许盐,下盖,水滚后改小火。蒸 5 分钟后熄火,让蛋留在盖着的热气中再待 5 分钟。取出放凉后切角。(如没蒸蛋锅,可把整只蛋连壳放滚水中,煲 7 分钟左右,取出置冷水 10 分钟,去壳切方角 )。
3.绿豆角煲 3 - 5 分钟至软,冲冷水沥干。把所有沙律材料置大碗中拌匀,蛋可以后下以防捣烂。
4.将做沙律酱的材料全放进小玻璃瓶内,扭紧瓶盖,大力上下摇匀。小心打开,上桌时才淋在沙津上,留点让每人随意添上。
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