健康功效

绿豆:解毒

食材用料

烟肉公司沙律的做法

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  1.预热烤架 grill 至中高温度，把烟肉放下，每边烤 3 - 4 分钟或至香脆，随意切块备用。将鸡胸肉用手心或菜刀把最厚部份拍扁；两边用少许橄榄油抹匀，磨上海盐黑椒末，置烤架下每边烤 8 - 10 分钟至熟，放凉后切角。

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  2.水蒸蛋的平底锅 egg poacher 注水烧开。小容器上用厨纸沾少许油抹匀，蛋打进，磨上少许盐，下盖，水滚后改小火。蒸 5 分钟后熄火，让蛋留在盖着的热气中再待 5 分钟。取出放凉后切角。(如没蒸蛋锅，可把整只蛋连壳放滚水中，煲 7 分钟左右，取出置冷水 10 分钟，去壳切方角 )。

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  3.绿豆角煲 3 - 5 分钟至软，冲冷水沥干。把所有沙律材料置大碗中拌匀，蛋可以后下以防捣烂。

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  4.将做沙律酱的材料全放进小玻璃瓶内，扭紧瓶盖，大力上下摇匀。小心打开，上桌时才淋在沙津上，留点让每人随意添上。