健康功效

培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
香菇:健脾

食材用料

眷村炸酱面的做法

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  1.葱白切末，蒜头去皮切碎。培根、豆干、香菇切成小丁备用!

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  2.将用少许植物油将葱白、蒜头爆香后取出备用!

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  3.先将培根丁煸炒至略微焦黄, 加入豆干、香菇炒出香气, 再放入绞肉炒熟。

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  4.加入调味料及糖拌炒均匀，倒入少许的水拌匀煮开。盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。

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  5.将炸酱拌入煮好的手工面条就完成了!!

小贴士

* 梅花绞肉油脂多适合用来做炸酱，怕油 腻可选用前腿肉。
* 口味较重的朋友可加入少许的酱油。
* 培根煸炒出来的油可取代市面上贩售的
猪油比较健康，未腌渍过的较佳。
* 可依个人喜好加入荸荠。