健康功效

苦瓜:解毒

食材用料

苦瓜肉丸汤的做法

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  1.备料

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  2.苦瓜洗净,剖开后将籽和膜刮除干净切块备用

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  3.绞肉+姜末和所有的【调味料】以手抓匀并甩打至紧致,放冰箱冷藏1小时后取出以手的虎口挤出一个个的肉丸备用

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  4.苦瓜倒入锅中水煮软,水滚后将肉丸一个个放入,待肉丸浮上水面续放海鲜菇,调味加葱花即可食用

小贴士

用清水煮放了丸子后汤也是清甜的~~
但喜欢更浓郁的人也可用高汤,
甩打肉的用意是肉会较密合 放冷藏后的绞肉作丸子则较Q弹好吃!