糖醋龙虾的做法
健康功效
龙虾:补肾壮阳
食材用料
龙虾 | 蛋白 |
玉米粉 | 豆芽 |
葱、姜、蒜 | 番茄酱 |
白醋 | 糖、盐 |
酱油 | 清酒 |
糖醋龙虾的做法
1.番茄酱:白醋比例为1:1,这个为基底,然后加入酱油,份量是白醋的一半,糖先加两汤匙,试试味道看够不够甜,不够再加,如果太甜,就加点白醋调和,最后再倒入半杯清酒、半匙玉米粉,搅拌均匀。
这个就是海鲜用糖醋酱。2.龙虾从包装中拿出来,沖洗干净,用剪刀从腹面的中间剪开,从中间往外剥,肉很简单就可以剥下来。
(这表示这龙虾是新鲜的时候就被冷冻,所以肉质还很结实,如果不新鲜,虾肉会松散,没有办法整块取出)3.虾肉切成块,放入碗里,同时打入一颗蛋白、盐,腌十分钟。
4.起油锅,油大约1/3满就可以,等油热了把龙虾下锅,每面炸个十秒就可以捞起
(表面变色就好,里面没熟没关系,等下还会再煮一次,炸过头龙虾会变老)5.姜丝、大蒜先下锅,炒到香味出来时,倒入刚刚调好的糖醋酱,稍微让酱滚煮约一分钟,这样酱汁的味道才会出来
6.酱滚好后放龙虾,确认每块肉都沾满酱汁,煮两分钟
7.要起锅前再放入豆芽和葱花,搅拌均匀,香喷喷的糖醋龙虾完成!
0条评论