健康功效

醋:解毒

食材用料

三彩泡菜的做法

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  1.红芜菁外皮洗干净，切成小块或薄片。

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  2.香柚取一颗，外表洗净，把皮和肉之间的白色部分取去掉后，取汁液。皮切成细丝。

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  3.雪菜取茎部，切成细丁。

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  4.切好的红芜菁和切好的雪菜茎加入1大匙盐，用手揉搓一下，上面放一个盘子，再加上重物，压约1小时，出水后，把水挤干。

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  5.调腌料。
  把腌料放入锅中，加入柚子皮，加热滚后，马上关火。

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  6.拿一干净的玻璃瓶，里面放入食材后，淋入腌料。
  摇一摇瓶子，等凉后，盖上盖子，放入冰箱约半日可食用。

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  7.颜色最美的时候是腌约半日后的样子。
  过了1天，全部都会变成桃红色了。