健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

酱淋鸡胸的做法

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  1.全鸡拆解后，只使用鸡胸肉的部分。剥成粗丝，用电锅蒸约5分钟。

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  2.把葱花、蒜末、香菜末及辣椒，加入花椒粉、糖、酱油、乌醋、以及适量香油，调匀备用。

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  3.待鸡蒸好后，拿一小碗把蒸出的汤汁倒出，再反覆淋回肉上，避免鸡胸肉干涩，最后把多馀汤汁倒掉。之后淋上调好的酱料即可。

小贴士

拜拜的鸡因为是冷藏的，处理好的鸡胸要稍微蒸一下，比较不会干硬，也比较卫生。
全鸡拆解后，皮的部分可以加糖，酱油，油葱酥，白胡椒等等一起炒香做成拌面拌菜酱。
骨头可以熬汤。
带骨肉的部分可加豆瓣酱，甜面酱，酱油，白胡椒等等炒香，配啤酒很棒。