酱淋鸡胸的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
食材用料
去皮鸡胸肉 | 辣椒 |
香菜 | 葱 |
蒜头 | 花椒粉 |
糖 | 香油 |
酱油 | 乌醋 |
酱淋鸡胸的做法
1.全鸡拆解后,只使用鸡胸肉的部分。剥成粗丝,用电锅蒸约5分钟。
2.把葱花、蒜末、香菜末及辣椒,加入花椒粉、糖、酱油、乌醋、以及适量香油,调匀备用。
3.待鸡蒸好后,拿一小碗把蒸出的汤汁倒出,再反覆淋回肉上,避免鸡胸肉干涩,最后把多馀汤汁倒掉。之后淋上调好的酱料即可。
小贴士
拜拜的鸡因为是冷藏的,处理好的鸡胸要稍微蒸一下,比较不会干硬,也比较卫生。
全鸡拆解后,皮的部分可以加糖,酱油,油葱酥,白胡椒等等一起炒香做成拌面拌菜酱。
骨头可以熬汤。
带骨肉的部分可加豆瓣酱,甜面酱,酱油,白胡椒等等炒香,配啤酒很棒。
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