健康功效

鸡肉:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

凉拌鸡丝的做法

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  1.鸡肉用手撕成丝状,若有鸡皮的话也切成细丝备用

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  2.小黄瓜斜刀切片再切丝，撒一小撮盐巴静置20分钟出水

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  3.姜，辣椒，香菜，蒜头切成细末后，加入调味米酒，油膏与酱油搅拌
  视状况再加少许开水调匀，静置15分钟让材料味道融合

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  4.取一深碗依序将鸡皮，鸡肉，小黄瓜放入，稍微压实
  倒扣在盘子中，上桌时再淋上酱汁