菠菜蛋饼的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
菠菜:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
鸡蛋 | 菠菜 |
面包糠 | 牛奶 |
洋葱 | 芝士粉 |
盐 | 胡椒粉 |
意式香草 | 蒜头 |
菠菜蛋饼的做法
1.)烧滚一煲水,下菠菜煮至软身熟透。捞起菠菜放冻水略过,沥干以手揸去水份。
2.)将沥干之菠菜切几刀,方便之后加入蛋中。
3.)蒜头去皮拍一拍后刴成细粒。洋葱切成细粒待用。
4)鸡蛋续只打入碗中略打至拌匀,加入盐、胡椒粉、芝士粉、面包糠及牛奶拌匀。
5)平底镬下少许油,将蒜头爆香,加入洋葱粒炒至金黄色。
6)将菠菜倒入镬中炒散,注入蛋液,盖过所有材料,中火煎至底部完全凝固。4.)将半熟之蛋饼倒出,再反转面放入镬中煎熟另一面。
8)将蛋饼切件即可上碟。
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