健康功效

茄子:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅酱茄子肉燥的做法

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  1.茄子切小丁，葱切成葱花，蒜头切末，姜磨成泥。绞肉先用米酒抓腌去腥。

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  2.热锅以橄榄油炒香绞肉，续入蒜末和姜泥拌炒。接着放入茄子丁翻炒。

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  3.加入白芝麻酱、老梅膏、酱油、糖炒匀。续入高汤烧煮。

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  4.最后洒上葱花拌至略收汁，起锅前洒少许白胡椒粉即可。