健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒

食材用料

姜汁牛肉烧的做法

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  1.) 牛肉要切之前先入冷冻库冰约20~30分钟，取出成薄片(肉冰得稍硬之后会更容易切)。
  
  2) 牛肉片跟所有腌料混合，腌约20分钟入味。
  
  3) 洋葱切丝、青葱斜切段(葱白跟葱绿分开)。
  
  4) 牛肉腌好后，放入不沾锅炒至两面变色约7、8分熟后捞出。
  
  5) 利用锅中馀油，加入洋葱丝、葱白炒至洋葱变软。
  
  6) 再将之前捞出的牛肉倒回锅中翻炒混合，放入葱绿略炒(整个混合过程约2~3分钟，不要炒太久，以免牛肉过老)，最后依个人喜好洒上一点黑胡椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。

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  2.

小贴士

*:.｡小提示1｡.:* 若使用一般炒锅，锅中先倒入1小匙油后，再放入牛肉拌炒。
*:.｡小提示2｡.:* 也可以直接使用喜欢的牛肉火锅肉片，省略切肉的动作。