姜汁牛肉烧的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
食材用料
牛肉 | 青葱 |
洋葱 | 姜泥 |
酱油 | 糖 |
米酒 |
姜汁牛肉烧的做法
1.牛肉要切之前先入冷冻库冰约20~30分钟,取出成薄片(肉冰得稍硬之后会更容易切)。
2.牛肉片跟所有腌料混合,腌约20分钟入味。
3.洋葱切丝、青葱斜切段(葱白跟葱绿分开)。
4.牛肉腌好后,放入不沾锅炒至两面变色约7、8分熟后捞出。
5.利用锅中馀油,加入洋葱丝、葱白炒至洋葱变软。
6.再将之前捞出的牛肉倒回锅中翻炒混合,放入葱绿略炒(整个混合过程约2~3分钟,不要炒太久,以免牛肉过老),最后依个人喜好洒上一点黑胡椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。
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