西班牙马铃薯烘蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
马铃薯 | 鸡蛋 |
橄榄油 | 饮用水 |
橄榄油 | 粗粒黑胡椒 |
盐 |
西班牙马铃薯烘蛋的做法
1.材料备妥。马铃薯切薄片约0,3公分,缩短料理时间。
2.平底锅涂上一层橄榄油,铺上马铃薯片。
3.打开小火,盖上锅盖,2~3分钟翻一次马铃薯。
4.马铃薯熟透即可起锅备用,喜欢焦黄色马铃薯片者可自行调整烹调时间。
5.鸡蛋加入橄榄油,饮用水,盐巴与黑胡椒。
6.搅拌均匀,并试着拌入空气打起的气泡。
7.放入煎熟的马铃薯片,拌匀。
8.平底锅倒入橄榄油,让橄榄油沾附到锅面与锅身。
9.完成热锅后即可倒入马铃薯蛋液,并将炉火转至最小,有隔热板的朋友可放上隔热板,或设法将炉火与锅子间的距离增加。以小火烘烤。
10.烘蛋周维鸡蛋熟透后会开始变色。
11.可用叉子或筷子测试是否有沾锅。(使用不沾锅者免去此步骤)
12.盖上锅盖加热6~8分钟。
打开锅盖,确认烘蛋体外围已凝固变色,即可准备翻面。13.将烘蛋倒扣到盘上,再顺势将烘蛋滑入锅中,再加热2分钟即可起锅。
14.盛盘,上桌。
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