admin 苦瓜镶肉的做法
健康功效
苦瓜:解毒
香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
食材用料
| 苦瓜 | 猪绞肉 |
| 香菇 | 红萝卜 |
| 蛋 | 葱 |
| 盐 | 酱油 |
| 太白粉 | 调味米酒 |
| 香油 | 米酒 |
| 豆豉 | 白胡椒粉 |
苦瓜镶肉的做法
1.：苦瓜洗净去头去尾，切成约4~5cm宽的圆柱状后用小汤匙把中间的籽挖干净
2.：香菇用水泡软切小丁，红萝卜削皮切小丁，葱洗净切成葱花
3.：猪绞肉先加一小匙盐摔打成有黏性后，再加入步骤2的材料及1大匙酱油、1小匙香油、1小匙胡椒粉、半颗蛋混合均匀
4.：将苦瓜段内圈抹上太白粉后将肉馅填充于其中
5.：取一深锅将苦瓜平放于其中，加水淹到苦瓜9分高，并加入1大匙米酒、、一大匙调味米酒、一小匙豆豉、1小匙胡椒粉及适量酱油用中小火闷煮至苦瓜熟软入味即可
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