苦瓜镶肉的做法
健康功效
苦瓜:解毒
香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 猪绞肉 |
香菇 | 红萝卜 |
蛋 | 葱 |
盐 | 酱油 |
太白粉 | 调味米酒 |
香油 | 米酒 |
豆豉 | 白胡椒粉 |
苦瓜镶肉的做法
1.:苦瓜洗净去头去尾,切成约4~5cm宽的圆柱状后用小汤匙把中间的籽挖干净
2.:香菇用水泡软切小丁,红萝卜削皮切小丁,葱洗净切成葱花
3.:猪绞肉先加一小匙盐摔打成有黏性后,再加入步骤2的材料及1大匙酱油、1小匙香油、1小匙胡椒粉、半颗蛋混合均匀
4.:将苦瓜段内圈抹上太白粉后将肉馅填充于其中
5.:取一深锅将苦瓜平放于其中,加水淹到苦瓜9分高,并加入1大匙米酒、、一大匙调味米酒、一小匙豆豉、1小匙胡椒粉及适量酱油用中小火闷煮至苦瓜熟软入味即可
0条评论