健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

沙茶蟹脚的做法

• 

  1.取干锅,到一点油先将姜爆香,再倒入沙茶酱以小火炒香

• 

  2.放入酱油.糖.水煮至糖融化

• 

  3.把蒜和葱放入拌炒,再把蟹脚先敲裂(不要切太碎喔)丢入,倒入米酒闷煮一下!

• 

  4.等到蟹脚变成红通通的颜色,把九层塔加入快炒一下就好啰!

小贴士

1、螃蟹脚可以用刀背敲,也可以在蟹脚上埝一层厚报纸用铁鎚敲(这样蟹脚才不会脏掉!)

2、我试过先炒调味料再放入蟹脚和先放蟹脚再加调味料两种方法,觉得先炒调味料再放入蟹脚比较入味,蟹脚也不会因为煮太久而缩水喔!