健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛肉炒杏鲍菇的做法

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  1.备料；杏鲍菇切长条、葱切段、姜切片；香菜切小段

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  2.牛肉片依顺序拌入「腌牛肉料」
   (牛肉先吃进酱油米酒，裹上太白粉吸汁，最外层麻油防黏锅)

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  3.热锅干烙菇条，至焦黄略缩(免放油不会黏锅)，盛出备用

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  4.放入葱、姜煎香，推至锅边

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  5.肉片下锅改中火，炒至半熟

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  6.放入蚝油&少许清水

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  7.将菇块回锅，拌炒均匀

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  8.放入香菜熄火，装盘上菜。

小贴士

♥ 多汁Q嫩偷吃步︰牛肉片入味快，先下酱油&米酒抓抓，撒上太白粉吸汁，裹上麻油防沾锅。
 
♥ 香菜一小束草香点缀刚刚好，太多气味易混杂。