牛肉炒杏鲍菇的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
杏鲍菇 | 牛肉片 |
香菜 | 葱 |
姜 | 蚝油 |
酱油 | 米酒 |
太白粉 | 麻油 |
牛肉炒杏鲍菇的做法
1.备料;杏鲍菇切长条、葱切段、姜切片;香菜切小段
2.牛肉片依顺序拌入「腌牛肉料」
(牛肉先吃进酱油米酒,裹上太白粉吸汁,最外层麻油防黏锅)3.热锅干烙菇条,至焦黄略缩(免放油不会黏锅),盛出备用
4.放入葱、姜煎香,推至锅边
5.肉片下锅改中火,炒至半熟
6.放入蚝油&少许清水
7.将菇块回锅,拌炒均匀
8.放入香菜熄火,装盘上菜。
小贴士
♥ 多汁Q嫩偷吃步︰牛肉片入味快,先下酱油&米酒抓抓,撒上太白粉吸汁,裹上麻油防沾锅。
♥ 香菜一小束草香点缀刚刚好,太多气味易混杂。
0条评论