丝瓜虾仁馅饼的做法
健康功效
丝瓜:解毒
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
丝瓜 | 猪肉 |
虾仁 | 姜 |
糖 | 日式和风酱油露 |
米酒 | 胡椒盐 |
丝瓜虾仁馅饼的做法
1.丝瓜取皮,切碎,用滚水烫1分钟,捞起泡冰水,沥干水分备用
2.虾仁也烫30秒有变色就好!切成小丁状,放凉备用! 内馅:猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀
3.下调味料跟姜泥,搅拌均匀
4.稍作摔打!这样可增加点口感喔~
5.馅饼皮:中筋面粉300g,温水150~160cc 盐3g,搅打成团,分割成10等分松弛15~20分钟就可以包内馅啰!
6.把馅料也分成10等分,依序包入,收口要收好就可以啰
7.下锅,小火慢煎,收口那面要稍微煎久一点,因为收口部份会稍微厚一点,需要煎熟的时间就会久一些喔! 也可以运用水煎包的煎法加水去蒸熟,这样可以加速熟成的速度!两面煎黄就可以上桌啰!
8.两面煎黄就可以上桌啰!
0条评论