健康功效

丝瓜:解毒
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

丝瓜虾仁馅饼的做法

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  1.丝瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用

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  2.虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！
  内馅：猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀

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  3.下调味料，麻油跟姜泥，搅拌均匀

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  4.稍作摔打！这样可增加点口感喔～

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  5.馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc
  盐3g，搅打成团，分割成10等分松弛15～20分钟就可以包内馅啰！

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  6.把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以啰

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  7.下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点，因为收口部份会稍微厚一点，需要煎熟的时间就会久一些喔！
  也可以运用水煎包的煎法加水去蒸熟，这样可以加速熟成的速度！

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  8.两面煎黄就可以上桌啰！