手工肉丸子的做法
健康功效
洋葱:解毒
奶油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀
食材用料
猪肉松坂绞肉 | 牛肉绞肉 |
细面包粉 | 白面包 |
洋葱 | 蒜头 |
奶油 | 盐 |
青葱 | 橄榄油 |
胡椒 | 马铃薯 |
酸奶 | 番茄酱 |
手工肉丸子的做法
1.马铃薯削皮之后水煮,之后作成马铃薯泥
2.洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎
3.将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中
4.拍打、摔打肉团
5.打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中
6.将肉团捏成球,把奶油包进肉球里面
7.将肉球沾上面包粉后下锅煎,同时一边转动肉球让每面均匀上色
8.奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁,加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒,最后加一点面粉
9.将肉球放在马铃薯泥上, 淋上蘑菇酱
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