土魠鱼头锅的做法
健康功效
蒜苗:活血化瘀
食材用料
土魠鱼头 | 豆皮 |
扁豆或是甜豆 | 玉米笋 |
包心白菜 | 梅花肉片 |
鸟蛋 | 番茄 |
蒜苗 | 火锅料 |
盐 | 太白粉 |
白胡椒粉 | 米酒 |
酱油 |
土魠鱼头锅的做法
1.土魠鱼头可以请鱼贩切块或是自行处理,并且事先用少许的盐与酱油、米酒腌好。
2.准备所有材料,并且洗净,蒜苗切丝备用,鸟蛋用清水洗净沥干水分。
3.包心白菜洗净沥干水分,铺在锅子底部,倒入适量的水以小火慢慢煮。
4.油锅倒入适量食用油。
5.将处理好的鱼头沾上太白粉。
6.然后放入油锅油炸。
7.油炸至金黄色,取出沥干油后,放到铺着包心白菜的锅子。
8.将豆皮、扁豆或是甜豆、玉米笋、梅花肉片…等等的材料放到锅中,加入适量的盐与白胡椒粉。
9.整锅开始沸腾,洒上蒜苗即可上桌。
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