凉拌豆芽的做法
健康功效
绿豆芽:解毒
食材用料
绿豆芽 | 盐 |
盐 | 蒜末 |
青葱 | 辣椒丝 |
白芝麻 | 凉拌麻油 |
凉拌豆芽的做法
1.绿豆芽清洗干净,沥干水份。
锅子放水与盐,水烧开之后,放入绿豆芽,筷子把绿豆芽在水中上下搅动。2.只需稍微烫一下,趁还是清脆时,捞起来放进冷水(最好是冰水)冷却。
3.绿豆芽一变凉后便立刻沥干水份,然后再用力挤干水份,最后用厨房纸巾再吸干表面残馀水份。
4.蒜头尽量剁很碎,葱也剁碎。麻油用什么国的都ok.
5.准备一密封盒,放进挤干水份的绿豆芽,拌料先放入剁到非常碎的蒜末及盐,搅拌均匀。
6.接着放入麻油及葱碎搅拌。
7.可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。
8.上桌前把绿豆芽放在盘子上,放上辣椒丝及洒上芝麻,增加风味。
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