减糖菠萝面包的做法
健康功效
奶油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
速发酵母 | 盐巴 |
砂糖 | 奶油 |
牛奶 | 蛋 |
高筋面粉 | 奶油 |
砂糖 | 蛋 |
减糖菠萝面包的做法
1.除了奶油之外将所有材料混和,牛奶先加一半,剩下的试状况慢慢加入增减,揉成团状后加入奶油继续揉至表面光滑
2.揉好的面团放置于可让面团发酵至两倍大的容器中, 置于温暖处, 盖上保鲜膜, 让面团发酵1小时
3.等待发酵时来做菠萝皮~
先将奶油于室温放软, 加入细砂糖打匀, 再加入一半的的蛋 打匀。(剩下的一半是烤之前要要刷在面团上的)4.接着将高筋面粉过筛加入面煳中
5.完成后将菠萝面煳放在保鲜膜上冰入冰箱~冰过的面煳会变硬比较好操作!!!
6.将发酵完的面团取出,压出空气,分成两份后再松弛15分钟
7.松弛完成的面团把揉圆成两小球,再把冰箱的菠萝皮取出,桿平,铺上面团后,画上井字记号,做第二次发酵40-50分,发酵完成前10分钟时记得先将气炸锅180度预热
8.将面团放入气炸锅钟用180度15分钟
9.简单完成外酥内软的菠萝面包!!
小贴士
1、
2、面团加牛奶的时候可以视状况增减,如果太湿可以适量加一些低筋面粉
3、气炸锅烤的过程中可以随时打开看里面的状况,看到表面有漂亮的褐色就可以了!!!
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