墨鱼米粉羹汤的做法
健康功效
绿豆芽:解毒
香菜:活血化瘀
食材用料
台湾大墨鱼 | 红萝卜丝 |
芹菜末 | 黑木耳丝 |
干虾仁 | 玉米粉水 |
绿豆芽 | 葱花 |
红葱头 | 胡椒粉 |
盐巴 | 香油 |
乌醋 | 香菜 |
墨鱼米粉羹汤的做法
1.来自宜兰小六原味,现捞急冻台湾大墨鱼,真空包装,口感鲜甜,柔质Q弹绵密。
2.备料如图:先将真空包装新鲜墨鱼放入水中解冻后,处理内脏物取出清洗,切成块状;另外红萝卜、木耳切细丝;青葱与芹菜切末;其他干虾仁、绿豆芽洗净备用
3.将米粉砲温热水软化
4.备2大匙热油,将红葱头、干虾仁、木耳丝及红萝卜丝下锅拌炒爆香
5.再把墨鱼下锅拌炒
6.放入适量的冷水或热水煮滚
7.再放入葱花、芹菜末及绿豆芽
8.接着放入米粉滚煮
9.再倒入玉米粉水勾芡,加入盐巴、胡椒粉、乌醋、香油调味
10.加些香菜,热腾腾的巷弄美食上桌啰~
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