双蒜炖肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
蒜苗:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 蒜苗 |
大蒜 | 辣椒 |
盐、酱油、油高、冰糖、胡椒 | 米酒 |
双蒜炖肉的做法
1.肥猪肉切成两公分方块大小
2.把肥猪肉下锅,用中小火,煎到肥肉表面金黄,同时将油逼出来
3.蒜苗把绿色和白色部分切开,白色蒜苗斜切,大蒜剥皮;蒜绿的部分则随意切段
4.把蒜白、大蒜、辣椒入锅,炒个半分钟。
接着倒入半罐米酒、酱油、一点点油膏、盐、冰糖调味(不知道放多少没关系,每种都放一点点,味道不够再慢慢加即可)
最后倒水。(水和酱油的比例为3:1)5.汤煮滚了之后,把蒜绿下锅拌一拌。
接着盖上锅盖,转小火,闷煮一个小时,中间约半小时的时候试试味道,用盐调味,洒点白胡椒粉6.开盖,成品。
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