admin 宫保牛肉的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛肉片 | 黄飞红麻辣花生 |
| 葱 | 大蒜 |
| 姜 | 酱油,米酒,胡椒 |
| 酱油视酱油浓淡酌量加减 | 酒 |
| 蚝油 | 番茄酱随喜好调整 |
| 醋随喜好调整 | 糖随喜好调整 |
| 太白粉 | 花椒粉 |
宫保牛肉的做法
1."黄飞红麻辣花生"将花生与佐料分开,若忍不住花生先吃了记得留下佐料,这里就再买市售花生即可
2.(1)腌牛肉片拌匀备用
(2)酌料先在碗里拌好,加太白粉前,尝一下味道适时调整3.热锅放油将牛肉片过油,变色即捞起
4.放入姜,大蒜,葱白 爆香后加入酌料酱和黄飞红佐料拌匀煮滚收汁
5.待汁较浓时,放入牛肉片拌匀,尝味道并调整.喜欢麻点可加入花椒粉.
6.放入葱绿段关火后拌匀起锅
7.待上桌吃前,拌入酌量花生 (爱吃多少加多少)
小贴士
1、
2、牛肉要腌过先过油,不能太久会老
3、酌料调好先尝味道,再加入太白粉
2.花生上桌前再放,避免遇热变软
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