川味麻辣鱼的做法
健康功效
蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
野生东星斑275g | 蒜苗 |
辣椒 | 干辣椒 |
辣椒酱 | 花椒粒 |
豆芽菜 | 香菜 |
沙拉油 | 麻油 |
酱油 | 水 |
川味麻辣鱼的做法
1.汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏,料理时很方便;真空包装退冰新鲜又卫生。
2.绿豆芽开水滚烫一分钟,烫好后开始蒸鱼,全鱼大火蒸8分钟
3.蒜苗、辣椒、干辣椒切碎
4.一匙沙拉油、少许麻油,爆香花椒30秒,加入步骤3蒜苗留下少许不加,小火快炒。
5.加辣椒酱,水一碗,酱油二大匙。
6.摆盘,放豆芽菜、鱼、倒上酱汁,将切碎的香菜、蒜苗洒上,搞定。
7.准备一碗白饭,这道料理有鱼有菜,而且好下饭,动作快15分钟就能上菜。
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