紫米红豆桂圆糕的做法

紫米:健脾
红豆:清热解毒
桂圆:生肌

1.准备食材
2.将紫米，糯米，洗净泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六个钟头，
将半杯红豆，洗净加2杯水泡水(隔夜)最少要六个钟头
3.桂圆，蔓越莓泡高粱酒腌过即可(隔夜)
4.将泡过水的紫米，糯米沥干(浸泡的水不要倒掉喔)，再加入浸泡水半杯即可入锅内蒸，外锅加入两杯水蒸熟，红豆入蒸锅蒸熟即可
5.即可加入桂圆，枸杞，蔓越莓，再把浸泡桂圆，蔓越莓干，枸杞，高粱酒全部一併加入
6.再加入两瓶盖的高粱酒放入电锅内一起蒸透，放入适量的糖，在拌入已蒸熟的红豆，紫米，白糯米一起拌匀即可 PS:这次米糕与红豆分开蒸熟，是不想让食材有的软烂，有的未熟透，虽然有点小费工，但可以让这道米糕，呈现Q弹的口感喔^^
7.虽然加入半瓶金门高粱酒38度，怕喝酒的我，只闻到酒香，金门高粱酒，在米糕里完全融入了，没有呛味，实在是怕喝酒的好酒喔!!!
8.金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世金门高粱，在我家当作料理酒，已相当多年了，我的菜肴里，几乎都有它，奢侈享用着金门高粱的煮法^^
9.这是金门高粱酒商的细心，让爱用者能够辨识标籤的真假，大家要看清楚唷^^