健康功效

韭菜:解毒

食材用料

下饭料理的做法

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  1.先将韭菜洗净切成一小段(约0.8mm)，蒜头切碎备用。黑豆鼔稍微沖洗一下。辣椒切成一小段一小段。

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  2.热锅中火将蒜头爆香(呈金黄色)，加入黑豆鼓爆香，改大火，猪绞肉加入拌炒至7分熟，可加些许米酒提香，加蚝油(如果没有蚝油可加入酱油及砂糖)调味。

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  3.接着把辣椒、韭菜放入锅拌炒约30~40秒。完成一道香喷喷简单又超下饭的菜!

小贴士

这道示范的是简易版的苍蝇头。进阶版的可以加入切丁的豆干及皮蛋。