椒盐蒜蓉焗虾的做法
健康功效
粉丝:活血化瘀
食材用料
虎虾 | 鱼露 |
蒜蓉 | 粉丝 |
黑胡椒 | 白胡椒 |
麻油 | 绍兴酒 |
糖 | 海盐 |
葱段 |
椒盐蒜蓉焗虾的做法
1.虾洗净原只剪开至近虾尾位, 去肠备用
2.粉丝先用水浸开, 略剪备用
3.绍兴酒 + 麻油 + 鱼露 + 糖拌匀备用, 先试味
4.预热烤箱 200 度, 黑胡椒与白胡椒盅碎, 干镬细火炒香, 蒜蓉同样干镬细火炒香至金黄
5.烤盘上舖好粉丝, 排上开边虾, 于虾身切开位置, 注入已混合汁料 (多出的汁料就随意倒到粉丝上)
6.撤上海盐 + 黑白胡椒碎, 最后下蒜蓉 (将部份蒜蓉填进虾身切开位置), 盖上锡纸
7.烤箱转 180 度, 焗 20 分钟
8.最后 5 分钟, 打开锡纸撤上葱粒, 放回烤箱至完成
小贴士
* 汁料可多预一点, 否则烤的时候粉丝会变干
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