健康功效

排骨:润燥
苦瓜:解毒
冰糖:健脾

食材用料

梅干苦瓜烧排骨的做法

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  1.梅干菜泡水备用，泡开即可。(我泡开后又沖洗了两次，除了把盐分泡掉外，这样也比较干净)

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  2.排骨先走活水洗净备用

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  3.蒜头洗净拍碎备用

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  4.辣椒中间切开，头尾不切断备用
  
  (这样比较能释放出辣味，且之后比较好挑掉)

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  5.梅干菜挤干水分，切小段备用(记得水分要挤干，这样味道才会比较明显)

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  6.取一锅，放入处理好的小排、梅干菜与蒜头，再加入酱油、冰糖与绍兴酒

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  7.再放两片姜片与一条辣椒

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  8.加水盖过所有材料

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  9.加盖，开大火煮滚后，改开小火。
  
  看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来

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  10.看完一集HOUSE后，开始准备苦瓜。
  
  苦瓜对剖，去籽切段

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  11.开盖加入苦瓜

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  12.盖上盖子续煮，再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)

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  13.看完两集HOUSE后，咸香入味，不用煎，不加任何一滴油的
  
  梅干苦瓜烧排骨上桌噜~

小贴士

1、


2、 如果用五花肉的话会更棒

3、 蒜头的皮只要洗干净，留着一起烧肉会更有风味

4、 用绍兴酒烧肉的味道会跟米酒不太一样。没有好坏之别，就看各人口味与喜爱

5、煮的其间整个房间都充满了梅干菜与蒜头的香味，本来不太饿得都饿了...
煮好后，软烂入味的苦瓜与排骨，还有点Q劲的梅干菜，要不多吃两碗饭都难

6、 本食谱为HOUSE推广至入性行销无误