梅干苦瓜烧排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
苦瓜:解毒
冰糖:健脾
食材用料
梅干菜 | 排骨 |
苦瓜 | 蒜头 |
姜片 | 辣椒 |
酱油 | 冰糖 |
绍兴酒 |
梅干苦瓜烧排骨的做法
1.梅干菜泡水备用,泡开即可。(我泡开后又沖洗了两次,除了把盐分泡掉外,这样也比较干净)
2.排骨先走活水洗净备用
3.蒜头洗净拍碎备用
4.辣椒中间切开,头尾不切断备用
(这样比较能释放出辣味,且之后比较好挑掉)5.梅干菜挤干水分,切小段备用(记得水分要挤干,这样味道才会比较明显)
6.取一锅,放入处理好的小排、梅干菜与蒜头,再加入酱油、冰糖与绍兴酒
7.再放两片姜片与一条辣椒
8.加水盖过所有材料
9.加盖,开大火煮滚后,改开小火。
看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来10.看完一集HOUSE后,开始准备苦瓜。
苦瓜对剖,去籽切段11.开盖加入苦瓜
12.盖上盖子续煮,再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)
13.看完两集HOUSE后,咸香入味,不用煎,不加任何一滴油的
梅干苦瓜烧排骨上桌噜~
小贴士
1、
2、 如果用五花肉的话会更棒
3、 蒜头的皮只要洗干净,留着一起烧肉会更有风味
4、 用绍兴酒烧肉的味道会跟米酒不太一样。没有好坏之别,就看各人口味与喜爱
5、煮的其间整个房间都充满了梅干菜与蒜头的香味,本来不太饿得都饿了...
煮好后,软烂入味的苦瓜与排骨,还有点Q劲的梅干菜,要不多吃两碗饭都难
6、 本食谱为HOUSE推广至入性行销无误
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