狮子头炖菜的做法
健康功效
豆腐:清热泻火
葱白:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪绞肉 | 豆腐 |
蛋白 | 高丽菜 |
葱白 | 姜 |
调味料~淬酿酱油露 | 调味料~麻油 |
调味料~米酒 | 调味料~太白粉 |
高汤 |
狮子头炖菜的做法
1.备妥所有食材
2.豆腐用汤匙压碎,
姜及葱切末3.将猪绞肉,豆腐,姜末,葱末,蛋白以及所有的调味料都放进调理盆中
4.将所有食材搅拌均匀,并以揉及摔的方式,让肉团具有黏性
5.取砂锅,摆放高丽菜并加进高汤备用
6.使用汤匙将肉丸成球状,放进油锅中,每面都煎至金黄色后,盛起放进砂锅中.
7.闷煮约40分钟后,即可上桌
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